Cos'è il controllo della temperatura PID su una macchina per caffè espresso?
PID è l'acronimo di Proportional Integral Derivative (proporzionale integrale derivativo). Per quanto riguarda la macchina per caffè espresso KitchenAid, significa semplicemente che la temperatura dell'acqua viene controllata costantemente con piccole regolazioni per mantenerla al livello impostato.
Senza un dispositivo di controllo PID, una macchina per caffè espresso funziona come un termostato. Quando la temperatura scende al di sotto di una certa soglia, l'acqua torna a riscaldarsi fino alla temperatura impostata. Ciò provoca numerose fluttuazioni della temperatura dell'acqua. Il dispositivo PID garantisce la stabilità delle temperature nella macchina per caffè espresso. Una maggiore stabilità della temperatura si traduce in una maggiore omogeneità complessiva della qualità dell'espresso, dalla consistenza al gusto.
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