Domande frequenti
Perché il risciacquo con acqua è importante?
La temperatura è fondamentale per un'estrazione uniforme e per ottenere un caffè dal sapore unico. Solo un paio di gradi di differenza possono portare a un espresso sottoestratto dal gusto acido.
Il risciacquo del gruppo (che significa semplicemente far scorrere acqua calda attraverso di esso) stabilizza la temperatura di estrazione.
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