Perché il mio espresso ha un sapore acido?

Un espresso appena fatto che ha un sapore acido di solito è il risultato di una sottoestrazione. Le cause potrebbero essere:

Le cause potrebbero essere:

• L'espresso fuoriesce troppo velocemente a causa di una "canalizzazione". Ciò significa che l'acqua trova un punto debole nel disco di caffè e scorre troppo velocemente perché avvenga una corretta estrazione. Assicurarsi di pressare in modo uniforme fino a ottenere una superficie piana.
• L'acqua passa troppo velocemente a causa della macinatura a grana troppo grossa. È sufficiente provare una macinatura più fine. In questo modo si aumenta la superficie del caffè, facilitando l'estrazione dell'aroma da parte dell'acqua.