Guida dettagliata

1. Collegare al robot da cucina l'affettatore/grattugia per alimenti con lama per grattugiare a grana grossa. Inserire le noci attraverso il tubo alimenti alla velocità 4. Mescolare le noci con lo sciroppo d'acero e il sale in una piccola ciotola e versare il composto su una leccarda rivestita con carta da forno. Cuocere per 10 minuti in forno a 200 °C finché il composto non sarà dorato.

2. Mettere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero extrafine nella ciotola del robot da cucina su cui è stata montata la frusta con bordo flessibile. Mescolare alla velocità 4 fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere le uova e mescolare fino a quando non sono incorporate. Aggiungere la farina, il lievito in polvere e le noci caramellate. Mescolare fino a ottenere un impasto uniforme. Raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

3. Formare e adagiare piccole palline di impasto su una leccarda rivestita di carta da forno. Cuocere i biscotti in forno a 175 °C per 15 minuti. Lasciare riposare sulla leccarda prima di trasferirli su un piatto da portata.