Guida dettagliata

1. Mettere il burro e 130 ml di sciroppo d'acero in una ciotola di un robot dotato di frusta con bordo flessibile e mescolare a velocità 2 fino a ottenere un composto completamente omogeneo. Aggiungere un uovo e mescolare nuovamente. Aggiungere la farina e il sale e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto morbido.

2. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 1 ora.

3. Stendere l'impasto su una superficie infarinata. Ritagliare delle foglie d'acero con uno stampo per biscotti. Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C per 12 minuti. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una griglia.

5. Mescolare 90 ml di sciroppo d'acero con zucchero a velo, succo di limone e burro per preparare la glassa. Ricoprire metà di ogni biscotto con la glassa utilizzando una sac à poche. Cospargere le noci pecan tritate sulla glassa.