Guida dettagliata

1. Nella ciotola della planetaria mettere farina tipo “0”, farina di grano duro Cappelli, zucchero di canna chiaro, lievito;

2. Tritare le mandorle pelate e le mandorle armelline e aggiungere agli elementi secchi;

3. Nel bicchiere del frullatore a immersione unire la bevanda di mandorle, i due oli, l’Amaretto di Saronno e miscelare

4. Versare la massa liquida sugli ingredienti secchi e lavorare con la frusta piatta;

5. Riempire una sac a poche con il beccuccio merlettato;

6. Trasferire il composto su una placca da forno rivestita con la carta forno;

7. Fare delle noci con l’impasto da circa 15/20gr ciascuno;

8. Cuocere in forno a 180gr per 10/12 minuti;

9. Far raffreddare e servire.