Condimento di avocado coriandolo e lime
Condimento di avocado coriandolo e lime
Strumenti
Ingredienti:
60 ml succo di lime fresco
60 ml olio di colza
1/4 avocado, sbucciato e tagliato grossolanamente
mezzo mazzetto di coriandolo fresco, tritato
1/2 cucchiaino sale
1/4 cucchiaino cumino macinato
1/4 cucchiaino pepe nero appena macinato
Guida dettagliata
Versare tutti gli ingredienti nella caraffa del frullatore Power Plus ARTISAN KitchenAid. Chiudere bene il coperchio e ruotare la manopola sulla velocità 1.
Aumentare gradualmente fino alla velocità media (velocità 5 o 6). Frullare circa 30 secondi fino a ottenere un composto emulsionato. Se necessario, raschiare i bordi della caraffa con il pressino con bordo flessibile.
Se il condimento è troppo denso, aggiungere una spruzzata o due di acqua. Consumare immediatamente o trasferire in un contenitore a chiusura ermetica e conservare in frigorifero per un massimo di 1 settimana. (Il condimento diventa più scuro nel tempo a causa dell’ossidazione).
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