Cupcake di noci con crema al caffe
Questi cupcake di noci con caffè sono dolci e carichi di energia allo stesso tempo: il sogno degli amanti del caffè diventa realtà.
Cupcake di noci con crema al caffe
Questi cupcake di noci con caffè sono dolci e carichi di energia allo stesso tempo: il sogno degli amanti del caffè diventa realtà.
Strumenti
Ingredienti:
150 g farina autolievitante
150 g burro bello morbido
150 g zucchero bruno chiaro
3 uova grandi
90 ml caffè espresso freddo
45 g noci tritate
12 metà noci (per decorazione)
400 g zucchero a velo
200 g burro morbido
Guida dettagliata
Mettere il burro, lo zucchero di canna chiaro, le uova, la farina e la quantità maggiore di caffè espresso nella ciotola del robot da cucina.
Collegare la frusta piatta e mescolare a velocità 2 per 90 secondi fino a formare un impasto omogeneo.
Aggiungere le noci tritate e mescolare per 30 secondi a velocità 1.
Rivestire uno stampino per muffin con i pirottini. Versare il composto nei pirottini.
Cuocere per 20 minuti in un forno preriscaldato a 180 °C. Lasciare raffreddare completamente.
Per la glassa, mettere il burro e il caffè espresso nella ciotola del robot da cucina dotato di frusta piatta.
Collegare l'accessorio bilancia e setaccio.
Ruotare la leva di controllo della velocità su 2 e mentre il burro e il caffè espresso vengono mescolati nella ciotola, aggiungere lo zucchero a velo con il setaccio.
Iniziare a setacciare lo zucchero a velo direttamente nella ciotola con burro e caffè espresso. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato, rimuovendo con una spatola il composto dai bordi se necessario.
Trasferire la glassa al burro in una sac à poche dotata di un ampio beccuccio rotondo.
Spremere la glassa al burro su ogni cupcake e decorare con una metà di noce.
