Deliziosa zuppa di castagne
Questa cremosa zuppa di castagne può essere un delizioso antipasto o un ottimo piatto unico.
Deliziosa zuppa di castagne
Questa cremosa zuppa di castagne può essere un delizioso antipasto o un ottimo piatto unico.
Strumenti
Ingredienti:
2 scalogni
2 carote
2 Gambi sedano
1 Gambo porro
1 cucchiaio burro
200 g castagne bollite
750 ml brodo vegetale
1 foglia di alloro fresca
2 rametti timo fresco
2 rametti prezzemolo fresco
1 rametto rosmarino fresco
150 ml panna da cucina
40 g nocciole tritate
Guida dettagliata
Pelare e tagliare gli scalogni e la carota. Lavare e tagliare il sedano e i porri.
Sciogliere il burro in una padella e rosolare le verdure per circa 10 minuti.
Aggiungere le castagne e il brodo. Legare le erbe fresche in un mazzetto aromatico e immergerlo nella zuppa.
Cuocere a fuoco basso per 20 minuti fino a che le verdure non saranno morbide.
Immergere il frullatore a immersione senza fili nella zuppa. Premere contemporaneamente l'interruttore di velocità variabile e il pulsante a palmo e frullare fino a ottenere una consistenza uniforme.
Guarnire con panna, prezzemolo e nocciole tritate.
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