Guida dettagliata

1. Collegare l'accessorio Bilancia + Setaccio al robot da cucina. Setacciare la farina nella ciotola.

2. Aggiungere lo zucchero extrafine, il sale e il lievito nella ciotola.

3. Inserire l'acqua, il latte e la porzione di burro più piccola nel forno a microonde fino a quando il burro non si è fuso.

4. Fissare il Gancio impastatore al robot da cucina.

5. Versare la miscela di latte nella miscela di farina e ruotare la leva di controllo della velocità su 2. Miscelare per 10 minuti.

6. Aggiungere l'uovo e mescolare per un altro minuto.

7. Versare l'impasto su una superficie infarinata e impastare a mano per un minuto. Lasciare riposare in un posto caldo per 10 minuti.

8. Collegare la frusta con bordo flessibile al robot da cucina e mescolare il burro restante, lo zucchero bruno chiaro e la cannella a velocità 4 finché non sono ben amalgamati.

9. Stendere l'impasto formando un rettangolo e ritagliare i bordi se necessario. Cospargere la miscela di zucchero sull'intero impasto.

10. Arrotolare l'impasto e tagliarlo a strisce larghe. Posizionare in una teglia da forno unta. Lasciare lievitare per un'ora.

11. Cuocere per 25 minuti in un forno preriscaldato a 170 °C.