Gazpacho di barbabietole rosse e cetrioli
Chef KitchenAid
Gazpacho di barbabietole rosse e cetrioli
Chef KitchenAid
Strumenti
Preparazione
15min
Riposo
1h
Totale
1h15
Difficoltà
Facile
Ingredienti:
4 barbabietole rosse cotte
2-3 cetrioli a dadini
1/2 cipolla rossa tritata
1 spicchio d'aglio tagliato in quattro parti
200 ml brodo vegetale
1 cucchiai aceto di vino rosso
1 cucchiai olio d'oliva
Guida dettagliata
Unire tutti gli ingredienti nel frullatore.
Miscelare fino a ottenere un composto omogeneo
Lasciare in frigorifero per 1 ora
Servire con una mousse di formaggio di capra (montare un po' di panna e aggiungere il formaggio di capra fuso. Mescolare finché non risulta ben amalgamato e trasferire in frigorifero fin quando non si solidifica.), cetrioli a dadini e germogli di barbabietola (o simili).
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