Guida dettagliata

1. Inserire gli albumi nella ciotola del robot da cucina. Collegare la frusta a fili. Spostare la leva di controllo della velocità su 10 e montare gli albumi fino a ottenere una consistenza soffice.

2. Aggiungere lo zucchero e montare a neve.

3. Far sciogliere le gocce di cioccolato nel microonde a temperatura alta per circa 30 secondi o fino a quando non saranno sciolte.

4. Versare il cioccolato sciolto in un'altra ciotola. Aggiungere un cucchiaio di albumi montati al cioccolato sciolto e mescolare energicamente con una spatola.

5. Ripetere l'operazione finché tutti gli albumi saranno incorporati.

6. Versare il composto in 4 tazze o piccole ciotole e riporre in frigo per 3 ore. Servire con panna acida e lamponi.