Guida dettagliata

1. Sciogliere il lievito fresco nell'acqua nella ciotola del robot da cucina.

2. Collegare l'accessorio Bilancia e Setaccio al robot da cucina e setacciare la farina a velocità 2.

3. Versare il burro e il sale nella ciotola del robot da cucina dotato di gancio impastatore.

4. Miscelare alla velocità più bassa per 10 minuti fino a quando l'impasto non è omogeneo, quindi dare la forma di una palla. Se l'impasto risulta troppo secco o appiccicoso, aggiungere un po' di acqua o farina, 1 cucchiaino alla volta.

5. Posizionare l'impasto su una superficie infarinata. Coprire l'impasto con un panno umido e lasciare riposare per 5 minuti. 

6. Impastare a mano per 5 minuti e dare la forma di una palla.

7. Versare della farina e coprire con un panno inumidito, quindi lasciare lievitare per altri 15 minuti. 

8. Impastare a mano per 5 minuti e dare la forma di una palla. Se l'impasto risulta essere troppo bagnato, aggiungere un po' di farina. Lasciare lievitare per circa 45 minuti/1 ora finché le dimensioni non raddoppiano.

9. Rivestire una teglia con carta da forno e posizionare il pane al suo interno. 

10. Creare un motivo con un coltello molto affilato. 

11. Cuocere il pane per 45 minuti in un forno preriscaldato a 220 °C.

12. Nella parte inferiore del forno, aggiungere un piattino da forno riempito con un po' di acqua. Così si otterrà una crosta croccante.