Guida dettagliata

1. Mescolare l'acqua calda con il burro. Mettere da parte.

2. Versare la farina in una caraffa del food processor da 9 tazze su cui è montata la lama per impastare. Aggiungere il sale. Iniziare a mescolare alla velocità 2 e aggiungere gradualmente il composto di acqua e burro. Aggiungere l'uovo sbattuto e lavorare per 2-3 minuti.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.

4. Stendere l'impasto raffreddato su una superficie infarinata. Ritagliare dei cerchi usando una trafila per biscotti o un bicchiere. Rimuovere i noccioli delle ciliegie, sistemare 2-3 ciliegie al centro di ciascun cerchio e ripiegare i lati fino a ottenere una forma di mezza luna. Per assicurarsi che il ripieno non fuoriesca, pizzicare i bordi insieme. Ripetere l'operazione fino a usare tutto l'impasto.

5. Portare a ebollizione una pentola grande di acqua. Mettere i pierogi nell'acqua. Una volta che vengono a galla, cuocere per altri 2-3 minuti. Rimuovere i ravioli con una schiumarola.

6. Servire con panna e zucchero.