Ricette base: pasta sucrée
Una pasta frolla dolce da usare come base per torte o crostate alla crema o come impasto per biscotti.
Ricette base: pasta sucrée
Una pasta frolla dolce da usare come base per torte o crostate alla crema o come impasto per biscotti.
Strumenti
Ingredienti:
250 g farina comune
150 g zucchero a velo
1 cucchiaino sale
125 g burro freddo
1 uovo
Guida dettagliata
Versare farina, zucchero a velo, sale e burro nella ciotola di un robot da cucina su cui è stato montato il battitore pasticceria.
Miscelare a velocità 1 fino a ottenere un composto granuloso.
Aggiungere l'uovo e miscelare brevemente fino a formare un impasto compatto.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e refrigerare per 2 ore prima di stenderlo su una superficie infarinata.
Foderare una teglia con l'impasto e refrigerare per altri 15 minuti prima di cuocere secondo le istruzioni della ricetta. Per torte e crostate alla crema.
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