Guida dettagliata

1. Pelare le carote e tagliarle in pezzi di circa 5 cm.

2. Collegare la lama multifunzione al food processor. Trasferire le carote e le noci pecan nel food processor e tritarle finemente impostando la velocità su 2.

3. Trasferire tutti gli altri ingredienti nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta piatta. Ruotare la leva di controllo della velocità su 2 e mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le carote e le noci pecan e mescolare per altri 30 secondi.

4. Trasferire l'impasto in uno stampo a cerniera ben oliato. Cuocere per 50 minuti in un forno preriscaldato a 160°C. 

5. Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere la torta dal recipiente.

6. La torta di carote è ancora più deliziosa se accompagnata con una glassatura al formaggio fresco e noci pecan.