Guida dettagliata

1. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta piatta, mescolare la farina, lo zucchero e il sale alla velocità 1 per 30 secondi.

2. Aggiungere il burro e mescolare alla velocità 2 per 2 minuti. Infine, aggiungere l'uovo e mescolare fino a dare all'impasto la forma di una palla.

3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per 30 minuti.

4. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e stenderlo. Metterlo in una teglia da forno preparata, tagliare i bordi e cuocere in bianco per 15 minuti in forno preriscaldato a 190 °C. Rimuovere i chicchi secchi e cuocere per altri 5 minuti. Rimuovere dal forno.

5. Aggiungere la purea di zucca, il latte condensato, le uova e le spezie nella ciotola di un robot da cucina dotato di frusta a fili. Miscelare per 1 minuto a velocità 4.

6. Versare il ripieno nell'impasto precotto e cuocere la torta per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 190 °C.