Zuppa di pomodori arrostiti
Una zuppa deliziosa che racchiude il sapore dell'estate.
Zuppa di pomodori arrostiti
Una zuppa deliziosa che racchiude il sapore dell'estate.
Strumenti
Ingredienti:
3 pomodori roma
1 cipolla bianca
2 spicchi aglio
1 cucchiaio olio d'oliva
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino pepe nero
600 ml brodo vegetale
una manciata foglie di basilico
un filo olio d'oliva, per condire
Guida dettagliata
Rivestire una teglia con carta da forno.
Tagliare i pomodori longitudinalmente e posizionarli nella teglia.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in pezzi grossi. Aggiungerla ai pomodori.
Sbucciare l'aglio e posizionarlo sulla teglia.
Cospargere le verdure con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Arrostire le verdure per 30 minuti in un forno preriscaldato a 200 °C.
Versare il brodo vegetale nella caraffa del frullatore. Aggiungere le verdure. Impostare il frullatore sulla modalità "zuppa" e cuocere fino al termine del programma.
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con un filo di olio d'oliva e qualche foglia di basilico fresco.
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