Come preparare il cappuccino a casa

Cos'è un cappuccino?

Un cappuccino è una bevanda a base di caffè di straordinaria semplicità, preparata con solo tre ingredienti principali: espresso, latte riscaldato e schiuma di latte. Ti si perdonerà se lo confondi con il cugino caffellatte, ma c'è una netta differenza in termini di preparazione e modalità di servirli.

• Un cappuccino è composto in parti uguali da espresso, latte riscaldato e schiuma, quindi 1/3 di ciascuno. Tradizionalmente si prepara con un solo espresso, ma oggi non sorprende se si aggiunge una dose extra di caffè.

• Un caffellatte invece è basato su 1/3 di espresso, ma il resto è tutto latte riscaldato con un sottile strato di schiuma al di sopra.

Come preparare il cappuccino a casa

Iniziamo. Considerando che gli ingredienti principali sono solo due, si potrebbe pensare che è un gioco da ragazzi. A meno che non utilizzi una macchina per caffè espresso automatica come KF8, che offre un'opzione per il cappuccino nelle ricette preimpostate, ti servirà un po' di pratica. Niente paura, però, perché abbiamo semplificato il più possibile ogni passo.

Passaggio 1: Procurati gli ingredienti

Hai bisogno di caffè e latte idealmente freschi e, se intendi aggiungere un tocco in più, opta per cannella o cacao in polvere. Preriscalda la tazza poggiandola sulla parte superiore della macchina o utilizzando la bocchetta del vapore. Usando una tazza fredda, rischi di far raffreddare il caffè più velocemente e non potrai assaporarne il gusto perfetto.

Passaggio 2: Prepara una dose di espresso

Se hai già la mano esperta con la macchina per caffè espresso, prepara una o due dosi di espresso nella tazza preriscaldata. Se invece sei alle prime armi, nessun problema: la macchina semi-automatica di KitchenAid ti consente di esplorare a tuo piacimento e creare un espresso delizioso seguendo suggerimenti e istruzioni. Messo il caffè macinato nel filtro, pressalo, aggancia il portafiltro e premi il pulsante!

Passaggio 3: Riscalda il latte

Riempi di latte ⅓ di una caraffa. Usando la modalità vapore, posiziona la bocchetta del vapore nel latte in un angolo, appena sotto la superficie. Accendila e scalda il latte finché non raddoppia di volume e non raggiunge i 150 °C (quando la caraffa si surriscalda). Dopo aver riscaldato il latte, potrebbe essere necessario far roteare la caraffa. Ecco una guida completa su come montare e riscaldare il latte.

Passaggio 4: Versa il cappuccino

A questo punto, quando il latte è stato riscaldato e l'espresso preparato, versa con cautela il latte nell'espresso. Il latte riscaldato è più pesante della schiuma, quindi finirà per primo nella tazza. Si formerà della schiuma durante questa operazione, che puoi bloccare con un cucchiaio. A questo punto, versa la schiuma sul latte riscaldato. Ricorda che la proporzione perfetta è in terzi.

Passaggio 5: Decora e servi

Se vuoi dare un tocco extra alla tua bevanda al caffè, spargi un pizzico di cannella o cacao in polvere sullo strato cremoso del cappuccino. Sei tu a decidere! E oltre ad aggiungere un sapore in più, creerai anche una bella esperienza visiva.

La scelta del caffè e del latte adatti al cappuccino

Ora che hai imparato a preparare un cappuccino a casa, vediamo meglio quali sono gli ingredienti più buoni per questa bevanda a base di caffè. Un cappuccino davvero impeccabile innanzitutto contiene il giusto tipo di caffè. Per qualcuno i chicchi arabica sono i migliori per preparare il cappuccino; d'altronde sta a te scegliere la miscela e la tostatura con cui desideri sperimentare. Abbiamo realizzato una guida per scegliere i chicchi di caffè adatti alla tua macchina e alle modalità di macinazione.

E ora parliamo del latte. La freschezza è fondamentale: se il latte è prossimo alla data di scadenza, potrebbe non produrre schiuma.

• Latte intero come cuore di un cappuccino eccelso. Il ricco contenuto di grassi del latte offre una schiuma cremosa e vellutata che si abbina perfettamente all'espresso.

• Latte parzialmente scremato per una schiuma più leggera, comunque di buona qualità, ma probabilmente non particolarmente ricca.

• Bevanda all'avena per chi segue una dieta vegetale o semplicemente preferisce un cappuccino vegano. Non solo crea una schiuma impareggiabile, ma dona anche un sapore delizioso. Meglio ancora se hai la versione barista, creata appositamente per preparare la schiuma.

Simpatiche varianti di cappuccino da provare a casa

Quando finalmente avrai preso familiarità con la preparazione del cappuccino classico, prova a valutare la possibilità di sperimentare con qualche interessante variante. Ecco qualche idea per iniziare:

Cappuccino aromatizzato

Aggiungi un tocco di sciroppo aromatizzato o una spolverata di vaniglia, caramello, nocciole o cioccolato, che sono sempre opzioni vincenti. Devi provare tutto.

Cappuccino in ghiaccio

Per riprendersi nelle calde giornate estive, ti basterà mescolare l'espresso, il latte e la schiuma e versaci del ghiaccio.

Cappuccino decaffeinato

Ti piacerebbe un cappuccino senza il brio della caffeina? Usa un espresso decaffeinato, niente di più facile. Stesso gusto, senza botte di caffeina.

Cappuccino secco

Non si capisce cos'è? Semplicemente contiene più schiuma di latte e meno latte riscaldato, creando una consistenza più "secca" e in stile panna.

Cappuccino bagnato

Questo è l'esatto opposto! Usa più latte riscaldato che schiuma, per una sensazione più cremosa e appagante rispetto al cappuccino tradizionale.

Cappuccino facile con la migliore macchina per espresso per uso domestico

Per perfezionare il tuo cappuccino fatto in casa, ti offriamo noi gli strumenti giusti. Fai pratica con la macchina per caffè espresso semi-automatica KitchenAid con macinacaffè, dotata di 15 impostazioni di macinatura e della tecnologia Smart Dosing, per preparare ogni volta un espresso sempre delizioso.

Altrimenti, scegli una macchina automatica e crea bevande a base di latte ed espresso premendo un solo pulsante, per poi salvare le tue preferenze. È disponibile anche il modello KF8 con modalità per bevande vegetali, se volessi un cappuccino senza latte. Scopri la nuova gamma di macchine per caffè espresso per uso domestico di KitchenAid e potrai presto rilassarti sorseggiando una tazza del tuo cappuccino preferito.

Per un periodo limitato: kit Esplorazione Espresso KitchenAid x illy*

Abbiamo collaborato con illy per offrirti un kit iniziale, del valore di 110 €*, che potrai ricevere acquistando una macchina della nostra nuova Collezione Espresso. Il kit comprende un contenitore per chicchi rimovibile e 3 barattoli di caffè in grani illy (Classico, Decaf & Brazil) e, se hai scelto una delle macchine completamente automatiche, anche un contenitore del latte con tubo e coperchio.

*Kit Esplorazione Espresso KitchenAid x illy con l'acquisto di una macchina KitchenAid - Per la macchina per caffè espresso semi-automatica con macinacaffè, il kit include 1 contenitore per caffè in grani rimovibile con coperchio, 3 lattine di caffè illy in grani (Classico, Brazil, Decaf) per un valore di 70 €. Per la macchina per caffè espresso completamente automatica, il kit include 1 contenitore per caffè in grani rimovibile, 1 contenitore per il latte, 3 lattine di caffè illy in grani (Classico, Brazil, Decaf) per un valore di 110 €. Offerta valida fino al 31 dicembre 2024.