Guida dettagliata

1. Prima di utilizzarla, conservare in freezer la ciotola della gelatiera per un giorno intero.

2. Collegare la ciotola e la frusta a filo al robot da cucina. Aggiungere la ricotta, lo zucchero, il latte, la panna e la cannella. Azionare la frusta a velocità 4 per 3-4 minuti e far amalgamare bene gli ingredienti.

3. Rimuovere la ciotola, collegare la gelatiera e la frusta.

4. Azionare il robot da cucina a velocità 1, versare il composto nella ciotola della gelatiera e far lavorare la frusta per 20-30 minuti, in base alla temperatura dell'ambiente.

5. Rimuovere la ciotola e dividere il gelato in coppette utilizzando un porzionatore.

6. Guarnire con altra cannella in polvere e servire immediatamente.

7. Per i più golosi, guarnire con un po' di cioccolato fondente grattugiato